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ブロッコリースプラウト

1 :花咲か名無しさん:05/01/23 22:05:53 ID:6JUA7F4U
ガン予防・美容に絶大な期待が集まる野菜ブロッコリースプラウト
その効果のピークである新芽の状態で収穫しておいしく食うために
あらゆるテクニックを紹介するスレッドです

ではまず、種をどこで買えばいいのか教えて下さい


2 :花咲か名無しさん:05/01/23 22:16:58 ID:XjhdPX9w
ホームセンターでもスーパーでもたいてい売ってる

3 :花咲か名無しさん:05/01/24 14:14:13 ID:t9BSQi69
なるほど、それでは今から買って来ようかと思います。

4 :花咲か名無しさん:05/01/24 19:08:15 ID:x79O5Wxi
雑貨屋でも売ってた。

5 :花咲か名無しさん:05/01/25 21:37:41 ID:TzEIKuW+
情報ありがとうございます。
なんか大人気なようで売り切れてたので明日また買いに行きます。

6 :花咲か名無しさん:05/01/25 22:00:40 ID:R9ndbN/h
栽培キット楽でいい!
Plants・Plantsで栽培キット売ってるよ。

でも疑問。
培養土で育てるのとマジッククリスタルみたいなゼリー状のもので育てるのと
脱脂綿などで育てると違いが出るんですかね?

半年くらい前にNHK教育でスプラウトの番組してたと思う。
ビデオ撮ればよかった・・・orz

7 :花咲か名無しさん:05/01/26 00:34:14 ID:VBvnMeU6
紙コップでもスプラウトできるよ。

8 :花咲か名無しさん:05/01/27 15:41:23 ID:S7Exk+Uk
O157とか大丈夫なの?

9 :花咲か名無しさん:05/01/27 17:45:17 ID:gzLnPbY7
O157ってそこらへんに居るもんなの?


10 :花咲か名無しさん:05/01/27 22:50:22 ID:Dm7nTFSa
http://www1.mhlw.go.jp/o-157/o157q_a/

11 :花咲か名無しさん:05/01/29 21:07:52 ID:Zrnj/QD2
ダイソーで2層式の容器(普通のタッパーとその内側にざる状のものがついている)を買ってきて
それにキッチンペーパー適当に敷いて育ててます。水の入れ替えが楽で便利だよ。

12 :花咲か名無しさん:05/02/02 17:24:37 ID:aMyCukep
別にスプラウトに限んないじゃん?O157。
衛生的に気をつけるのは正しいけど気にしすぎても食い物なくなる。

前にあった貝割れからO157検出はデマだしねー

13 :花咲か名無しさん:05/02/03 14:33:25 ID:JyWrXsKg
不衛生

14 :花咲か名無しさん:05/02/14 05:45:53 ID:NYt7JupX
おいおい水耕栽培が不衛生なら土壌栽培はどうなるんだよ。

15 :花咲か名無しさん:05/02/16 01:21:29 ID:bxQUrOrQ
専門店のHP見たら
市販の種には薬剤を付けてるから安全上スプラウト用の種を必ず使ってください
とありました。
・・・自分、もうふつーの種発芽させてるんですけど・・・
どうしよう。種買って欲しい業者の脅しとも取れるけど、ホントのとこ、どうなんだろう?

16 :花咲か名無しさん:05/02/16 06:09:34 ID:3XpORB/z

一度インゲン豆とかの種を買ってみるとよく分かるよ


17 :15:05/02/16 22:33:28 ID:bxQUrOrQ
>>16
インゲン豆の種はショッキングピンクの薬剤が付いているのは知っています。
土植えでは成長の途中で薬剤の影響が薄れていくから問題ないけど
スプラウトの場合、期間が短く殻が付いているから、って事なんでしょうかねぇ?


18 :花咲か名無しさん:05/02/17 18:56:04 ID:5e0rq6eW
>>15
危険な薬剤使ってる場合、袋に警告書いてあるはず。
心配なら発売元に確認する。

O157は元来牛の腸に棲んでいるそうなので、汚染された水使わない限り無問題。
だが、知人の小学校教諭の話では、O157騒動のが起きる1年程前、
給食の食材の検査をしたら、カイワレは3回連続して、大腸菌汚染で不可。
製造元の農協は無菌栽培してると主張。
調査の結果、給食用は前日に納入されていたため、夏季は納入後根元の
スポンジ部分に水を含ませていた。
そのため、スポンジ部分で大腸菌が繁殖していたことが判明したそうだ。

それを知って以来、スポンジ付スプラウトは加熱してる。
ソバのスプラウトは大きな殻がついてるが、殻の中にたまった水の中で
エンガチョが繁殖してるようで怖いのでこれも加熱。
そこまでしなくても、生食する場合には使い切るべきかと


19 :花咲か名無しさん:05/02/18 08:45:05 ID:Fn4CvqjE
>>18
エンガチョワラタ

20 :花咲か名無しさん:05/02/20 21:52:51 ID:0qurNNsm
大腸菌って言っても病原性のじゃなけりゃ大丈夫じゃないの?
大腸菌なんてそこらじゅうに居るでしょ

21 :花咲か名無しさん:05/03/04 11:20:45 ID:BAD/K5Rm
ブロッコリーじゃ無いんだけど教えて。
アルファルファと緑豆の種をもらったのでクッキングペーパーの
上に乗せて水をかけて3日目。まだなにも変わらない。
アルファルファの種を触ったらヌルヌルしてるんだけど失敗?


22 :花咲か名無しさん:05/03/06 15:43:40 ID:+Kti2O+l
>>21
寒かったと思われ

23 :花咲か名無しさん:05/03/07 11:17:31 ID:oSY4PAnz
>>21
アルファルファのタネは確か濡れるとゼリー状の膜が出来た記憶がある
かなり昔の記憶でアレだけど
ついでに、私の経験ではバジルとギリアにも同じくゼリー状の膜が出来た
多分仕様なので問題ない(あくまでヌルヌルに関してのみ)

24 :花咲か名無しさん:2005/04/16(土) 17:39:31 ID:jLjSu3SH
ダイソーで種とトレイがセットになったやつ発見。
韃靼ソバ&ブロッコリーとか2種類セットが5種類。

25 :花咲か名無しさん:2005/04/20(水) 00:00:02 ID:Hi5TJeiZ
おしゃれ雑貨屋でも売ってるね、種と鉢のセット
結構割高なんで、まあこれはプレゼント用かなあ、て感じだけど。
種とトレーのセットはアタ○ヤから出ているけど
もしかしてダイソーのがお得かな?

26 :花咲か名無しさん:2005/04/25(月) 18:27:59 ID:bZhimUQu
種毎度買うのもったいないから
ブロッコリー育てて種取りたいんだけど、
どうやって取ればいいんだろう?

27 :花咲か名無しさん:2005/05/03(火) 11:13:35 ID:kzYsKraS
花に袋がけ。

28 :花咲か名無しさん:2005/05/03(火) 15:40:05 ID:v/9z+TRf
チラウム剤処理された種ってのはスプラウトで食べても大丈夫なのかなぁ?
チラウム剤って危険な物質でしょうか?

29 :花咲か名無しさん:2005/05/03(火) 19:25:18 ID:qOTrpxUS
食べるなー!!
http://www.mr.hkd.mlit.go.jp/kasen_info/suisitu/sui6.html

30 :花咲か名無しさん:2005/05/03(火) 19:32:23 ID:lGYiaFAF
>>29
おーまいごっど…orz
やはりスプラウト専用の種じゃないとだめでしょうかねぇ。
でも濃度的にはどんなもんなんでしょうね。意外と平気っぽいけど…。

31 :花咲か名無しさん:2005/05/24(火) 18:55:39 ID:o6Er/Fmn
ブロッコリーじゃなくて、小松菜の種が大量に取れたんで挑戦中。
2センチくらいに伸びてきた。

32 :花咲か名無しさん:2005/05/28(土) 11:31:19 ID:HNvu/Gjx
忙しくて水替えをさぼったら、カビ生えたー。

33 :花咲か名無しさん:2005/06/11(土) 22:28:55 ID:tIky0di8
簡単そうで結構難しい

34 :花咲か名無しさん:2005/06/11(土) 22:35:12 ID:UMvfzPOV
で○このスプラウト栽培セットにょ♪

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